من انا ؟

مرحباً، أنا أمل. مصممة طعام ومديرة فنون طهي من مصر، شغوفة بالتعبير عن جمال الحياة من منظور جديد ومتميز.

لقد وقعت في حب الطعام في وقت مبكر من حياتي؛ لقد كان شكلاً من أشكال الفن الذي شق طريقه إلى قلبي على مر السنين. بدأ كل شيء في المملكة العربية السعودية، حيث عشت لبضع سنوات ووجدت طريقة للتعبير عن نفسي بأطباق فريدة ومطبوخة بشغف. كان هذا حبًا غُرست في داخلي من خلال الافتتان بالحلويات والنشأة في منزل خبراء الحلويات. لعبت ساعات من المشاهدة والاستلهام من العديد من برامج قنوات الطعام والفنانين المختلفين دورًا كبيرًا أيضًا. بدأت مسيرتي المهنية بالحصول على شهادة من علياء الصاوي - وهي مصممة طعام معروفة ومقيمة في دبي - كـ "مصممة طعام محترفة" في عام 2016. كانت الدراسة والعمل الجاد والتعلم كل يوم مفتاح سنوات الخبرة مع عقلية فريدة من نوعها لخلق #طعم_الفن. حاليًا، أنا عضو نشط في وكالة إعلانات Food-o-grafia، كمصممة طعام ومديرة فنية. أؤمن بأن الطعام أغنى مصدر للبهجة والجمال في الحياة. هذا الاعتقاد هو ما دفعني للانغماس في عالم "تنسيق الطعام". ولأنني فنانة بالفعل، كان من السهل عليّ توظيف معرفتي وخبرتي في التصميم الجرافيكي والتصوير الفوتوغرافي في فنون وتقنيات تنسيق الطعام. كل يوم فرصة جديدة لإبداع شيء جميل، وكل يوم أتعلم شيئًا جديدًا في كيفية جعله أكثر جمالًا. شعاري هو "الوقت قصير جدًا، لذا اغتنم كل لحظة"، وكان هذا الشعار رفيقي في ابتكار مذاق فريد من خلال الفن.

تعرف علي بشكل أفضل!

دعونا نبحث بشكل أعمق ونعرف المزيد عن من أنا.

وقت مبكر من الحياة

نشأتُ في عائلة مصرية حرصت على توفير طعام طبيعي وعضوي في المنزل، مع نكهة منزلية أصيلة تضمن لكِ التميز. بشغفي بالفن، تخرجتُ في الثانية والعشرين من عمري من كلية الفنون الجميلة - جامعة الإسكندرية، تخصص تصميم جرافيكي. خلال نشأتي، تعلمتُ الكثير من فنون الطهي، وخاصةً من خالتي الحبيبة وجدتي العزيزة. لقد أشعلتا شغفي بفن الطهي، إذ كنتُ أُعدُّ حلوياتي وأطباقي المفضلة، وكنتُ أشاهدهما وأتعلم منهما.

العمل والمحفظة والإلهام

كل يوم هو فرصة جديدة للتعلم، وأسعى دائمًا نحو النجاح. أواصل إضافة المزيد من المشاريع إلى محفظتي، وأحلم بالعمل أكثر على إعلانات العلامات التجارية العالمية والمحلية. أرحب دائمًا بكل مشروع جديد بحماس؛ أنغمس في تفاصيله، أدرس كل جزء منه، أرسم الأفكار، وأرسم الصور في ذهني، وأخطط لكل طبق على أنغام الموسيقى دائمًا في الخلفية - كولدبلاي، جاك سافوريتي، ستينغ، وبالطبع أم كلثوم. عادةً ما ينبع إلهامي من متابعة أعمال الفنانين الآخرين، ومنهم دونا هاي، نيجيلا لوسون، جيمي أوليفر، نايجل سلاتر، وبالطبع جوردون رمزي.

خبرة

في عام ٢٠١٦، حصلتُ على شهادة "مصمم طعام محترف" من علياء الصاوي، مصممة الطعام المحترفة في دبي. بخبرتي الطويلة في هذا المجال، عملت مع كبرى شركات الأغذية، وسلاسل المطاعم الفاخرة، ووكالات الإعلان، في إنتاج الإعلانات التلفزيونية والتصوير الفوتوغرافي في جميع أنحاء مصر ومنطقة الشرق الأوسط؛ الكويت، والأردن، ودبي، ودول الخليج الأخرى. في عام ٢٠١٨، أكملتُ بنجاح دورة "الإخراج الفني" في معهد القاهرة للإعلان. مُسلحًا بشغفي وخبرتي وشهاداتي، أُلقي محاضرات في كلية الفنون الجميلة بالإسكندرية، وأُقدم ورش عمل خاصة في فن تصميم الطعام.